• +905423110817
  • info@fethiyeyachting.com
  • fethiyeyachting.com

Mavi Yolculukta Türk Mutfağı Lezzetleri

23 Mar

Mavi Yolculukta Türk Mutfağı Lezzetleri

Yatlarda Yemek: Geleneksel Türk mutfağının en güzel yemeklerini diğer kültürlerin mutfak örnekleri ile bir araya getirip, denizcilerimizin damak tadını da ilave edip sizlere harika bir menü sunmak için ne istediğinizi söylemeniz yeterlidir. . Afiyet olsun!.

Kahvaltı: Kalvaltılarımız genelde açık büfe olarak servis yapılır. Bu nedenle yiyecekler ve içeceklerde herhangi bir kısıtlama yoktur. Türk mutfağı kahvaltısına uygun olarak Taze ekmek, kızarmış ekmek, beyaz ve kaşar peynir, domates, salatalık, siyah ve yeşil zeytin, çeşitli reçel ve bal, fındık ve fıstık ezmesi, mısır gevreği, portakal, kavun, karpuz, haşlanmış yumurta, omlet ve kızarmış yumurta ile çay, süt, neskafe, meyva suyu ve içme suyu bulundurulur.

Öğlen Yemeği : Öğlen yemeklerinde mevsim sebzelerinden domates, patlıcan, kabak, biberi diğer sebzelerle bir araya getirerek harika yemekler yapılır ve pilav, makarna, dolma, börek ile servis edilir. Bunların haricinde mevsim salatası ve meyvalar masanın müdavimleridir.

Beş Çayı: Çay, neskafe, bitki çayları, süt çeşitli hazır büsküvi ve keklerin yanısıra mutfağımızda yaptığımız börekler eşliğinde servis yapılır.

Akşam Yemeği: Çeşitli Ana yemekler mutlaka et, balık, tavuk kullanarak fırında veya barbeküde yapılır. Ana yemeğin yanında pilav, bulgur, çeşitli haşlanmış veya fırınlanmış sebzeler bulundurulur. Bunların yanında ise rus salatası, çeşitli patates salataları, çeşitli ezmeler ve yoğurt ile yapılan soğuk mezeler mutlaka vardır. Bunların haricinde mevsim salatası, meyvalar ve tatlı masanın müdavimleridir.

İçecekler: Alkolsüz kola, fanta, gazoz, maden suyu, tonik ve diğer meyve suları yatımızda bulunur. Alkollü olarak bira ve şarabın yanında cin, votka, viski, brendi, konyak gibi aperatifler de bulunur. Güneş batarken buzlu viskinizi veya limonlu, buzlu cin toniğinizi yudumlamak için gemicilere söylemeniz yeterlidir. Tabiki geleneksel rakı (aslan sütü) mutlaka vardır. Beyaz peynir ve kavun eşliğinde buzlu rakınızı istemeyi sakın unutmayın… Şerefe!.

Türk mutfağı hakkında bildiklerimiz ve bilmediklerimiz:

Türk mutfağını bir Türk’e anlatmak ne kadar doğru bilemiyorum. Bu nedenle burada ahkam kesmek yerine Türk mutfağının inceliklerini beraberce tartışmak ve ortaya çıkarmak istiyorum. Tartışırken Türk mutfağının inceliklerini birbirimize öğretir, belki kim bilir unutulmaya yüz tutmuş Türk mutfağının inceliklerini ortaya çıkartırız diye düşünüyorum. Bu site tabiki bir yatçılık ve turizm sitesi. Ama unutmayın ki yatlarda çorbayı lezzetli yapmadığınız takdirde gemiciler iyi çalışmaz, rakıyı peynir ve kavun ile servis yapmadığınız takdirde de yolcularınızın yüzü gülmez. Hal böyle iken Türk mutfağını irdelemek, bu kadar uzman varken tabi ki bize düşmez. Ama sadece karnımızı doyurmak için değil de, kültür alışverişi için mutfağımızı bilmek ve gelecek nesillere aktarmak gerektiğine inanıyorum. Bu inançla yardımlarınızı bekliyorum.

Ben mutfağımızın inceliklerini annemden değil de anneannemden öğrendim. Çünkü benim çocukluğumun aile anlayışında anneler ya çalışır yada çocuklara bakar, evin işleri ile uğraşırdı. Anneanneler veya babaanneler de mutfak işlerine bakardı. Buna mutfak için alışveriş yapmak, o günkü menüye karar vermek de dahildi. Günlük menü deyip geçmeyin aslında mutfak işinin en zor kısmıdır. Kolay kolay kimse yapamaz diye düşünüyorum. Menüyü birkaç hafta hatta bir kaç sene zevkle yapabilirsiniz. Ya ömür boyu yapabilirmisiniz? İşte böyle, anneannem hayatını bizim evin mutfağına adamıştı. Marmaris’ten göç edene kadar ailesinden, akrabasından ve arkadaşlarından öğrendiğini İstanbul’da tanıştığı insanların anlattıkları ile yoğurup bizim menümüzü yapar olmuştu. Ama ne menüydü! Bu nedenle hala kilolorımızdan kurtulamıyoruz… Öyle değilmi?..

Bu kadar taze sebze ve meyvanın yetiştiği ve hatta seralar sayesinde hiçbir mevsim ayrımı olmadan her türlü ihtiyacımızı her an bulduğumuza göre hadi kollarımızı bir an önce sıvayalım ve çalışmaya başlayalım.

 

pinar 111 lunch thumb?pinar 111 kek thumb
pinar 111 bbq-1 thumbpinar 111 dinner-1 thumb?

 

Leave a Reply

2 × 3 =